Przechowywanie woszczyny
Właściwe przechowywanie woszczyny ma kluczowe znaczenie dla zachowania jej jakości i właściwości użytkowych. Woszczyna to naturalny wosk pszczeli, który…
Archiwum
Autor: Adam Ostrowski
Norma Branżowa na woszczynę
Woszczyną nazywamy naturalny produkt pszczeli powstający z wydzieliny gruczołów woskowych pszczół robotnic. Norma Branżowa stanowi zbiór wymagań technicznych i…
Wykrywanie obecności rozkruszka w miodzie
Obecność rozkruszka w miodzie stanowi jeden z najstarszych sposobów zafałszowania tego cennego produktu pszczelego. Rozkruszek to tanie ciasta lub…
Wykrywanie zafałszowań miodu melasą i surogatem
Zafałszowanie miodu melasą i surogatem (sztucznym miodem) to jedna z najstarszych form nieuczciwe praktyk w branży pszczelarskiej. Melasa…
Wykrywanie zafałszowań miodu skrobią i syropem ziemniaczanym
Zafałszowanie miodu poprzez dodanie skrobi i syropu ziemniaczanego to jedna z najstarszych i jednocześnie najczęściej spotykanych metod…
Wykrywanie zafałszowań miodu sacharozą
Zafałszowanie miodu poprzez dodanie sacharozy stanowi jedną z głównych form nieuczciwej praktyki w branży pszczelarskiej. Dla konsumenta…
Wykrywanie zafałszowań miodu
Wykrywanie zafałszowań miodu to jedno z podstawowych wyzwań nowoczesnej kontroli jakości żywności. Rosnąca wartość rynkowa miodu i zróżnicowanie…
Analiza pyłkowa miodu
Analiza pyłkowa miodu, znana również jako melisopalinologia, to kluczowa metoda naukowa pozwalająca określić botaniczne i geograficzne pochodzenie…
Oznaczenie zawartości spadzi w miodzie
Spadź w miodzie stanowi istotny parametr jakościowy pozwalający na precyzyjne określenie pochodzenia tego cennego produktu pszczelego. Zawartość spadzi w…
Oznaczenie aktywności diastatycznej miodu
Aktywność diastatyczna miodu stanowi jeden z najważniejszych parametrów świadczących o świeżości i naturalności tego cennego produktu pszczelego. Aktywność…